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“Quizá haya enemigos de mis opiniones, pero yo mismo, si espero un rato, puedo ser también enemigo de las mías”
Jorge Luis Borges (1899-1986)
Los difusores de viajes del BLOG CLUB ALTUM, remontamos el mundo del turismo a través de esta bitácora, con la que expresamos libre y desinteresadamente, un conjunto de relatos y opiniones, que desde nuestra propia experiencia y conocimiento, viajan con aires cibernéticos a las pantallas de nuestros lectores.
 Hernando Reyes Isaza |
 María Isabel Vargas Arango |
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Gran Cocina de Autor en Bangkok
El restaurante Gaggan en la capital tailandesa hace carrera para entrar en los listados de los “mejores del mundo”.
Perú, mejor destino gastronómico del mundo
La noticia me llega mientras estoy de viaje. Inevitablemente revivo por momentos el reportaje que sobre este tema realicé hace menos de un mes en Lima para la revista TopVIAJES, y en el que como vaticinio al galardón de la WTA, afirmaba que la cocina peruana está literalmente “en boca de todo el mundo”.
Sabores del Patrimonio Español
Coincidiendo con el 40º aniversario de la Convención del Patrimonio Mundial de la Unesco conocemos los quesos, aceites y vinos, que mejor hablan de las trece ciudades españolas que ostentan este título.
Un queso, un pueblo
Sencillamente de cuento. Así es Gruyères uno de los pueblos más bellos de Suiza, el que además de contar con una arquitectura de fábula, su propio castillo y un queso mundialmente conocido, alberga un recinto lleno de monstruos…
DOMA: séptimo cielo, en la séptima planta
Coincidiendo con el décimo aniversario del Gran Hotel Dómine de Bilbao, el pasado jueves el premiado chef vasco Martín Berasategui inauguraba su nuevo templo del buen comer en la terraza del hotel.
Malta: con mucho GUSTO
Gracias a una clase de cocina maltesa he vuelto a degustar los sabores de Malta, la isla mediterránea que hace unos años me descubriera Duncan Zammit, un fotógrafo local especializado en viajes.
Sólo para exquisitos
Conoce en Madrid el concepto “Gourmet Experience”, donde comer y comprar productos de alta cocina se funden en un ambiente muy “cool”.
El jardín de Dinamarca
Pequeños empresarios y artesanos locales fabrican en la Isla de Fionia los más exquisitos productos gastronómicos. En un recorrido insular he podido conocer de primera mano muchos aspectos que ayudan a entender cómo la calidad de las materias primas de la “Nueva Cocina Nórdica” han sido una pieza fundamental en este “momentazo gastronómico” que vive Dinamarca.
Un perrito caliente de "aperitivo" en Copenhague
Dinamarca se impone como destino gastronómico a nivel mundial, el restaurante “Noma” de Copenhague ostenta ahora el título del mejor restaurante del mundo, mientras que el danés Rasmus Kofoed ha sido galardonado con el prestigioso premio Bocuse D’Or, como mejor chef del planeta. Desde la capital danesa iniciaré a partir de mañana un sofisticado recorrido gastronómico en el que no solo me acercaré a los encantos culinarios de esta nación, sino que además podré conocer muchos de los atractivos turísticos de la Isla de Fionia, y de Jutlandia.
Caníbal por un día
La gastronomía llega al teatro en una propuesta de la compañía catalana “LA FURA DELS BAUS”. Inspirada en la sangrienta tragedia de Shakespeare, “Degustación de Titus Andrónicus” sienta a la mesa a 30 afortunados espectadores a degustar las entrañas de los hijos del emperador romano Tito, adobadas por el quinto mejor restaurante del mundo: “Mugaritz”.