El Delta del Danubio

Segovia, 2009

Daría la impresión que, en una agónica lucha por no ahogarse en el Mar Negro, el segundo río más largo de Europa extendiera sus brazos hasta bifurcarse en tres ramales en un intento de continuar dando vida, de seguir regando y alimentando ciudades, montañas y campos a su paso, como ya lo ha hecho por las tierras de las 10 naciones que ha atravesado desde su nacimiento en la Selva Negra. Así, el Delta del Danubio, en tierras rumanas conforma un ecosistema único en el mundo declarado en 1991, Patrimonio Natural de la Humanidad por la Unesco.

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Ceviche Power

Barcelona 2016, Editorial Planeta

Hecho de pescado cocido en jugo de limón, cebolla y ají, el ceviche es el plato más representativo y emblemático del Perú. El arraigo del ceviche es tan grande en este país que fue declarado “Patrimonio Cultural de la Nación” en 2004 mediante un decreto Supremo del Instituto Nacional de Cultura.

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HOMO: Cuando el fuego lo cambió todo

Narval Editores Madrid 2017, España

HOMO: Cuando el fuego lo cambió todo. “Desde que el hombre dejó de temer al Fuego, aquellas frías y oscuras cuevas, llenas de ruidos extraños y miedos imaginarios, se convirtieron en hogares. La luz entró en casa y todo cambió”.

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