Basque Culinary Center

Si algo le faltaba a Donostia era dar lecciones, y no por falta de materia prima. Pero desde hace 7 años se ha puesto remedio con la puesta en marcha del Basque Culinary Center, una iniciativa de la que son participes chefs de la talla de Juan Mari Arzak o Martin Berasategi y cuya finalidad es la formación y la promoción gastronómica. Joxe Mari Aizega es su director, y con él se ha puesto en contacto Altum para esta entrevista.

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Entre Halloween y el Día de Muertos

El último día de octubre y el primero de noviembre se celebra el Halloween y el Día de Muertos. Dos fiestas, casi rituales, en muchos lugares del planeta, Así fueron, así son y así se pueden disfrutar.

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Lorena Uribe: interiorismo, éxito y viajes

Nos adentramos en el mundo del interiorismo de la mano de Lorena Uribe, la interiorista ecuatoriana que ha conseguido consolidarse internacionalmente gracias a su acertado manejo de la estética, la practicidad y la comodidad. Esta “MILLENIAL”, nos empuja hacia unos mundos estéticos, prácticos y fascinantes con unas creaciones que también se han nutrido de los viajes.

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Aragón con gusto

Las provincias aragonesas de Huesca, Teruel y Zaragoza invitan a disfrutar de una escapada gastro-turística de la mano de “Aragón con Gusto”, el ya consolidado festival gastronómico que, entre el 26 de octubre y el 4 de noviembre, celebra su sexta edición.

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Ceviche de sandía: de blog gastronómico a revista impresa

Detrás de un gran proyecto hay un gran cerebro, y estamos convencidos que este es el caso de “Ceviche de Sandía”, una plataforma gastronómica que, tras cuatro años de andadura como blog especializado en la materia, se ha lanzado al papel con una publicación que nos ha conquistado no solamente por su exquisito contenido sino también por su diseño. Hablamos con Ignacio Villa el artífice de este exponente de sugerencias, tendencias e iniciativas gastronómicas.

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El arte de la transformación en la cocina

La morriña o el destino han devuelto a Luis Veira a A Coruña, su lugar de nacimiento. Su restaurante, “Arbore da veira”, se ha trasladado de la céntrica calle San Andrés al mirador del monte de San Pedro, con unas de las mejores vistas sobre la capital gallega. Una estrella no es suficiente para este cocinero que sigue trabajando para lograr un nuevo reconocimiento Michelin.

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