Este joven y exitoso empresario es el Alma Mater del Grupo Galleta, una cadena de restaurantes que por su calidad, concepto y estilo se han puesto de moda en Madrid y ocupan altas posiciones en los rankings de restauración. El hostelero del momento, del que todos hablan, el popularmente admirado Carlos Moreno Fontaneda recibe a ALTUM en el local de “María y la Galleta”, de la calle Barceló, con una sencillez que nos ayuda a entender el porqué de tantos adeptos y la razón de su triunfo.
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