Un nuevo Relais & Châteaux en Lisboa

El lujoso Hotel Boutique Valverde de la capital portuguesa se incorpora a la prestigiosa asociación hostelera elevando a 35 el número de miembros de la delegación de España y Portugal.

Continua leyendo

Arantza Hotela, un amor de hotel

Cuando uno circula por las carreteras de acceso sabe ya que no se dirige a una ciudad. Lo hace intencionadamente buscando tranquilidad a la que se adapta durante el trayecto. Espera, quizá, encontrarse con un hotel rural, de mayor o menor nivel, como algunos de los que pueden verse por el camino. Pero entrar en el Arantza Hotela, es entrar de bruces en un mundo poético. En todos los sentidos y para todos los sentidos. La paz del entorno, el sonido de los cencerros del ganado pastando, el olor a madera y hierba o los árboles meciéndose no superan la impresión que causa la belleza del establecimiento, al que no falta detalle.

Continua leyendo

Restaurante Nova: económico menú de una estrella Michelín

Además de familia, Julio Sotomayor y Daniel Guzmán, comparten trabajo. Son primos y, juntos, están al frente del restaurante Nova, en Orense. Además de tener en su haber una estrella Michelin, tienen el reconocimiento de ser el restaurante premiado con ese galardón que ofrece el menú degustación más barato, creado con productos de cercanía y regado con vinos de pequeños viticultores gallegos. Así han conseguido que los clientes repitan visita en este pequeño local, que abrió hace 6 años. Aún hoy siguen apostando por el producto fresco, de temporada, y lo que llaman cocina de raíces; esa que también aprendieron de la familia. Después de curtirse en restaurantes de aquí y de allí, unieron fuerzas y conocimientos. Juntos, a dos, responden también a nuestro cuestionario.

Continua leyendo

El arte de la transformación en la cocina

La morriña o el destino han devuelto a Luis Veira a A Coruña, su lugar de nacimiento. Su restaurante, “Arbore da veira”, se ha trasladado de la céntrica calle San Andrés al mirador del monte de San Pedro, con unas de las mejores vistas sobre la capital gallega. Una estrella no es suficiente para este cocinero que sigue trabajando para lograr un nuevo reconocimiento Michelin.

Continua leyendo

Consejeros privados de viajes de lujo

Un español y un colombiano son los propietarios de Singular Luxury Travel Designers, el primer turoperador colombiano especializado en viajes de lujo y experiencias individualizadas para exclusivos viajeros. Conversamos con estos emprendedores que tienen como base la hermosa ciudad de Cartagena de Indias.

Continua leyendo

Festival De La Lavanda

Naturaleza, música, alta gastronomía, y deporte, unen sus sinergias en la VII edición del Festival de la Lavanda 2018, un evento imprescindible del verano en pleno corazón de La Alcarria.

Continua leyendo