Txakolí: 500 años de historia

El txakolí, cuyo origen se remonta al siglo XVI, resurge en Euskadi tras años de declive una vez obtenida la denominación de origen en torno a 1990. Desde que este vino alcanzó su apogeo, durante los siglos XVII y XVIII, muchas cosas han cambiado en su producción, pero el clima y las variedades de la uva que se utilizan, consiguen que siga siendo un vino joven, de graduación media, ligeramente ácido y afrutado.

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El agua del Duero, el vino de Oporto

Las copas en las mesas de los coloridos establecimientos que desde Ribeira, la orilla portuense del rio Duero, reflejan los vaivenes de los “rabelos” en las aguas frente a las bodegas de Vila Nova de Gaia rebosan vino. Allí, en Gaia, un sin número de barricas, toneles y cubas custodian el preciado líquido elaborado por bodegas que, genéricamente, se conocen como bodegas de Oporto. Porque, en realidad, ambas localidades, Oporto y Vila Nova de Gaia, están separadas, o mejor unidas, por un puente de 45 metros de altura: el puente de Luis I, de doble plataforma, construido por un socio de Gustave Eiffel.

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