Sólo para exquisitos

 

Conoce en Madrid el concepto “Gourmet Experience”, donde comer y comprar productos de alta cocina se funden en un ambiente muy “cool”.

Es indiscutible que en España se come bien y que la gastronomía está de moda. Prueba de ello son los espacios de alimentación multifuncionales, que en Madrid, están ganando terreno en los hábitos de unos ciudadanos aficionados al tapeo. Varias de las grandes firmas de gastronomía han ido llegando a un público más amplio a partir de la comercialización de nuevas líneas de productos delicatesen, que con atractivos envases y delicados envoltorios muestran sus mejores galas en estos espacios cargados de innovación.

El diseño ha llegado a los mercados cuando muchos de ellos parecían asfixiarse ante el poderío de las grandes superficies, ahora incluso da la impresión de que la gente no acude a ellos a comprar sino a comer. Primero fue el Mercado de San Miguel en el centro de la capital, luego llegó el de San Antón en el divertido barrio de Chueca y recientemente ha hecho su debut “Gourmet Experience” en el Corte Inglés de Castellana.

Un lugar en donde se comen y se compran al mismo tiempo productos de la alta cocina de diversos países con la posibilidad de disfrutarlos “in situ” o de llevarlos a casa: “La Máquina”, “Ahumados Domínguez”, «Cinco Jotas», «Harina», “Mister Lee by Café Saigón”, “Hamburguesa Nostra” o “Más que menos”, son algunas de las firmas presentes en esta experiencia. Es también un lugar para encontrar un regalo de corte orgánico con los productos británicos de “Duchy Originals” o de “Le Palais des Thés”, así como para encapricharse con los productos americanos de “Taste of America”.

Lo ecológico está representado por “Be Fresh” con su oferta de zumos frescos y sanas ensaladas. El inmenso repertorio de su bodega sorprende gratamente, al igual que la variedad de cavas y champagnes que se pueden acompañar con quesos o con ostras.

La diversidad de marcas de aguas y de licores es inmensa… Aquellos que adoran los cócteles verán saciados sus deseos en el Rincón del Cóctel; los amantes al café encuentran en Nespresso su espacio, y los adictos al chocolate se enfrentarán a un listado de marcas y “denominaciones de origen” bastante generoso.

Madrid vive un momento en que casas de repostería, pastelerías, carnicerías, fruterías, charcuterías, marisquerías o queserías parecen haberse reinventado para salir a un nuevo tipo de palestra y gestar una nueva forma de tapeo. Estos escenarios gastronómicos decorados con esmero, de fácil acceso al gran público, limpios visualmente, cómodos y de precios razonables, permiten degustar unos productos frescos de óptima calidad.

Ayer se publicaban los datos estadísticos del turismo en España y parece que este sector es el único que nos da buenas noticias: las llegadas de turistas a nuestra ciudad aumentaron en agosto en un 42.6%, y aunque en gran parte se deban a la visita del Papa, yo espero que estos “conceptos gastronómicos” aptos para sibaritas, que empiezan a aparecer en la capital de España se incluyan en los recorridos turísticos por Madrid, de la misma manera que muchos hemos visitado el “Food Hall” de Harrod´s en Londres, la planta del Gourmet de “Galerías Lafayette” en París, el “Mercado de la Boquería” en Barcelona o el “Ka da we” en Berlín.