Carmen, ubicado en el lobby del hotel Only YOU Málaga es un restaurante que ofrece una experiencia con identidad 100% malagueña y alma de “alta taberna” en formato de cocina non stop. La ciudad y su entramado turístico han cambiado a un ritmo frenético y la hostelería no es la excepción.
Texto y fotos: Redaccción ALTUM
Clásicos reconocibles y sabores de toda la vida. Así es la oferta de este moderno y desenfadado restaurante del hotel Only You en la capital de la Costa del Sol.
El hotel que abriera sus puertas hace poco más de un año a escasos metros de la calle Larios, con vistas a La Alcazaba y al renovado puerto de Málaga, ha apostado por este concepto ágil y desenfadado que empieza con los clásicos desayunos malagueños, continúa con el aperitivo y las comidas a la carta, y termina con cenas y copas.
Málaga: a ritmo trepidante
Está en boca de todo el mundo. La transformación de la ciudad de Málaga en los últimos años se viene dando a ritmo imbatible desde hace ya casi una década y los resultados son espectaculares.
No en vano, los pasados meses de junio y agosto registraron 1.95 millones de viajeros y 7.3 millones de estancias, superando ligeramente en el primer caso el techo de 2019 -la cifra de visitantes foráneos se dobla en un año y la de nacionales, pese a retroceder algo, resiste a muy buen nivel-.
Justo un mes antes la ciudad abandonaba su lema “Málaga, ciudad genial” y lanzaba el “Málaga, ciudad redonda”, un cambio sustancial en la idea y también en la menera de expresarla, pero coherente con los cambios que otras muchas ciudades europeas han ejecutado en su imagen para conseguir que una de sus principales fuentes de ingreso sea precisamente el turismo.
Only YOU Málaga y Carmen
Desde hace un tiempo se viene observando que para los hoteles, ese quebradero de cabeza que significaba el encontrar elequilibrio que tanto añoran los clientes locales entre armonía, satisfacción y calidad en la restauración.
Muchos de ellos, en particular los clásicos, pero también los más vanguardistas, han apostado por dar vida a restaurantes singulares, que poseen personalidad propia y que se identifican con la gastronomía del lugar en el que se ubican.
Esa es precisamente lo que une a Only YOU Málaga y a Carmen, el restaurante que el cliente encuentra en el mismo lobby nada más cruzar el umbral de este alojamiento.
Alta Taberna
No cabe duda que a cualquier hora del día este lugar es una gran alternativa para desayunar, picotear, tapear, comer o cenar.
Y los vinos del sur, en concreto algunos generosos del marco de Jerez o de Montilla-Moriles son estupendas opciones como también lo son los vinos de la Sierra de Málaga o incluso los de San Lucar de Barrameda. Nosotros nos dejamos asesorar por el personal y no se equivocaron.
El formato del sitio se presta para que el picoteo y el compartir estructuren la velada por lo que siempre un buen jamón andaluz hace los honores en una taberna de este nivel, y puede complementarse perfectamente con unas alcachofas a la parrilla, unas patatas bravas, unas croquetas cremosas de puchero o unos torreznos de soria. No puede faltar la ensalada de tomates, espárragos verdes salteados y queso payoyo.
Quien opte por algo más contundente tiene las puntillas fritas, con huevos fritos y pimientos caramelizados o el bacalao al horno con pisto manchego.
Conviene también consultar la variada carta de cócteles y tener claro que este lugar es una más que acertada opción para el brunch de los domingos.
Más información: www.onlyyouhotels.com