Los miembros de Relais & Châteaux protegen y promueven la riqueza y la diversidad del mundo culinario, así como las tradiciones de la hospitalidad. Ahora se unen tres establecimientos españoles a los 580 hoteles y restaurantes afiliados en todo el mundo: Gran Hotel Mas D’en Bruno, Helguera Palacio Boutique Antique y Pepe Vieira Restaurante & Hotel.
Texto y todos: Redacción ALTUM
A la familia Relais & Châteaux se suman tres nuevos miembros en España: Gran Hotel Mas D’en Bruno (Torroja del Priorat, Tarragona), cuya apertura está prevista en mayo; Helguera Palacio Boutique Antique (Las Presillas, Cantabria), en plenos Valles Pasiegos, y Pepe Vieira Restaurante & Hotel (Serpe, Pontevedra), reconocido con dos Estrellas Michelin, una Estrella Verde y dos Soles Repsol.
Todos ellos se encuentran en entornos acogedores y respetuosos con el medio ambiente y comparten el gusto por la autenticidad y la riqueza del territorio. Sus propietarios, auténticos anfitriones, invitan al huésped a disfrutar del patrimonio culinario, cultural y natural de su región, cuestiones que desean tanto poner en valor como transmitir y preservar.
Gran Hotel Más D’en Bruno
El Gran Hotel Mas d’en Bruno, que abrirá el 19 de mayo de 2023, está situado en el Priorat, la región vinícola por descubrir de Cataluña. Con una bodega excepcional, tres restaurantes, un spa y una enorme piscina donde se reflejan las viñas, invita a vivir una experiencia única fuera de los caminos trillados del enoturismo.
La finca está enclavada en las colinas de la región de Tarragona, junto a pueblos pintorescos como el encantador Siurana. Adornadas con madera natural, piedra blanca y mármol rojo, las 24 suites harán las delicias de los amantes del diseño lujoso.
Antes —o después— de una visita al spa, construido en la antigua bodega, el sumiller del Gran Hotel Mas d’en Bruno dará a conocer los mejores vinos de la región y del mundo durante una cata privada.
También presentará el mejor maridaje para los platos de la cena gastronómica en el restaurante Tarraco et Vinum, donde brillan los productos de origen local.
Helguera Palacio Boutique Antique
La verde Cantabria es el escenario de Helguera Palacio Boutique Antique, un palacio del siglo XVII reconvertido en hotel solo para adultos. La interiorista y propietaria, aficionada a la historia, ha dotado a esta casa de un alma única.
Algunas de las antigüedades expuestas, cuidadosamente seleccionadas, están a la venta. Inspiradas en personajes históricos de la nobleza española e inglesa, todas las habitaciones y suites ofrecen una vista impresionante de los Valles Pasiegos, el tesoro de Santander.
Sus praderas bordeadas de muretes de piedra invitan a la contemplación, a menos que se prefiera recorrerlas en bicicleta. La zona de bienestar, con su majestuosa chimenea y piscina semicubierta, consigue que el huésped pierda la noción del tiempo. En el restaurante Trastámara, su paladar viajará con la cocina creativa del chef, Renzo Orbegoso Hinojosa, que apuesta por los productos locales, frescos y de temporada.
Pepe Vieira Restaurante & Hotel
Completamente integrado en el paisaje, a orillas de las Rías Baixas gallegas y rodeado de bosque autóctono, el Restaurante & Hotel Pepe Vieira promete una experiencia culinaria espectacular para comensales ávidos de emociones fuertes.
Durante la cena es posible interactuar y visitar las cocinas del restaurante –una burbuja de cristal enclavada en plena naturaleza–, reconocido con dos Estrellas y una Estrella Verde en la Guía Michelin y con dos Soles Repsol.
El chef vigués Xosé T. Cannas, conocido como Pepe Vieira, interpreta las técnicas culinarias con audacia y utiliza productos locales ancestrales, redescubiertos gracias a la investigación con historiadores, científicos y antropólogos; su creatividad para crear nuevos platos que destilan la esencia de Galicia parece no tener límites.
La aventura en el Restaurante & Hotel Pepe Vieira se puede completar pasando la noche en uno de los galpones en plena naturaleza. Sus grandes ventanales y su diseño natural darán la sensación de pasar una noche bajo las estrellas.
Más información: www.relaischateaux.com