En esta segunda parte sobre la transformación gastronómica que está viviendo París en su empeño de hacer del joie de vivre una cuestión ligada a sus fogones, seguimos desvelando tendencias y lugares para dar con el “verdadero sabor” de la capital de Francia.
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París: la reinvención del arte del buen comer (I)
Disfrutar del “art de vivre” es en París tarea obligada. La gastronomía gala, catalogada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco, impulsa continuamente a sus cocinas a la reinvención del buen comer. Esta es la primera parte de un recorrido por la Ciudad Luz para descubrir lo último en tendencias culinarias “Made in France”.
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El ronqueo del atún rojo
Una experiencia gastronómica donde conocer “el ronqueo del atún”, la técnica tradicional japonesa de despiece de este pescado, y disfrutar de un exquisito menú degustación.
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Productos gourmet de “La Casa de Alba”
En el Salón de los Gourmets que se celebra en estos días en Madrid, un “showcooking”, ofrecido por el aclamado chef Carlos Oyarbide y Cayetano Martínez de Irujo, con los productos gourmet «Casa de Alba», dejan claro que la calidad de la materia prima es lo que importa.
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Un restaurante con un “jardín oculto” lleno de sorpresas por descubrir
Imprescindible es ya en el cuaderno de bitácora de madrileños y visitantes. El restaurante del hotel VP Jardín de Recoletos confirma sus valores gastronómicos tanto de día como de noche haciendo gala de su agradable ambiente y extraordinaria calidad.
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El mejor bar de España
Carlos Bosh con su exitoso local “El Portal Taberna & Wines Krug Ambassade” en Alicante, ha revolucionado el concepto de “bar clásico” combinando magistralmente seis componentes que lo han convertido en un punto de referencia mundial.
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