No salgo de mi asombro. Siempre he sabido que era una persona generosa pero me ha impactado que alguien con el curriculum de Pedro Subijana, tres estrellas Michelin entre otros premios, y con sus compromisos haya hecho un hueco, rápidamente, para ALTUM. Pedro Subijana tiene una amplísima y laureada trayectoria como cocinero. Ha innovado en la cocina y le han imitado. Ha apoyado a nuevas vocaciones. Ha colaborado con los medios de comunicación, sin contraprestaciones a cambio. Ha resuelto dudas de oyentes con naturalidad. Ideó el menú degustación, hoy habitual en los restaurantes. Ha publicado libros con muy buena acogida. Ha sido profesor en más de una ocasión… Un recorrido de muchos años, por muchas sendas, con muchas personas…y no se le conocen enemigos.
Continua leyendoEtiqueta: Vanguardia
Taiwan: la nación más joven de Asia
La antigua Formosa, hoy Taiwan, se encuentra ubicada en la parte occidental del “borde de fuego del Pacífico y a un paso de la China continental. Apenas reconocida por un par de docenas de países es la nación más joven de Asia.
Continua leyendo
OSLO: revolución de la arquitectura
Como ninguna otra ciudad, la capital noruega mantiene su imparable ritmo hacia la carrera que la convertirá en el mayor referente europeo en cuanto a arquitectura y sostenibilidad. Oslo, además, será la primera ciudad del continente sin tráfico en el centro y, en 2019, ostentará el título de Capital Verde Europea.
Continua leyendo