El mayor homenaje a la gastronomía berciana llega a su trigésima quinta edición. Estas jornadas gastronómicas nacieron con el firme propósito de promocionar los productos de la comarca, y con el paso del tiempo se han convertido en una arraigada tradición que cada año cuenta con más apoyo de diferentes organismos estatales y, por supuesto, del sector privado. Gastronomía, vinos y entornos cargados de historia y patrimonio esperan a los viajeros más inquietos desde el 18 de octubre hasta el 8 de diciembre.
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Atrévete con el cocido de verano de “La Cocina de Frente”
Osado y sin complejos, y servido en seis vuelcos que comienzan con una sopa ácida tibia y finalizan con un sugerente helado de Jerez… Así es el cocido que proponen Juanjo López y su equipo en este restaurante integrado en el proyecto Bulbiza, toda una vuelta de tuerca “de lujo” al cocido tradicional.
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Txakolí: 500 años de historia
El txakolí, cuyo origen se remonta al siglo XVI, resurge en Euskadi tras años de declive una vez obtenida la denominación de origen en torno a 1990. Desde que este vino alcanzó su apogeo, durante los siglos XVII y XVIII, muchas cosas han cambiado en su producción, pero el clima y las variedades de la uva que se utilizan, consiguen que siga siendo un vino joven, de graduación media, ligeramente ácido y afrutado.
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Los 10 mandamientos del vino
Con las festividades de navidad al caer, Francisco Hurtado de Amézaga, el Directos General Técnico y de Producción nos facilita los 10 consejos básicos para que las celebraciones de esta época sean todo un éxito.
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