El restaurante Nerua Guggenheim es, prácticamente, un lienzo en blanco al que el color se lo ponen los platos que se sirven. Un espacio minimalista, casi desnudo, con tonos claros que no distraen al comensal. Alija, que pese a su juventud -casi 30 años entregados a la cocina de la que un accidente estuvo a punto de separarle definitivamente-, ha concebido platos sorprendentemente creativos. Estamos no solo en un espacio singular sino ante un cocinero innovador : Josean Martinez Alija (aka Josean Alija).
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Menú saludable verano 2018
Como cada temporada, la escritora y periodista Pilar Carrizosa ha presentado en el hotel The Westin Palace Madrid el Menú Saludable para el verano de 2018 realizado por José Luque el chef ejecutivo del hotel durante un llamativo “showcooking”.
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