Nerua Guggenheim: cocina con arte

El restaurante Nerua Guggenheim es, prácticamente, un lienzo en blanco al que el color se lo ponen los platos que se sirven. Un espacio minimalista, casi desnudo, con tonos claros que no distraen al comensal. Alija, que pese a su juventud -casi 30 años entregados a la cocina de la que un accidente estuvo a punto de separarle definitivamente-, ha concebido platos sorprendentemente creativos. Estamos no solo en un espacio singular sino ante un cocinero innovador : Josean Martinez Alija (aka Josean Alija).

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Fernando Canales: Cuando el prestigio llega sin buscarlo

Hiperactivo, inquieto, directo y tremendamente sociable. Fernando Canales, que ha convertido en protagonista de sus restaurantes su apellido materno, Etxanobe, consensuó con su equipo la salida del Palacio del Euskalduna para establecerse a un lugar a pie de calle. Allí, dice, les ha llegado algo que no buscaban, en referencia al prestigio que, en solo un año, ha ganado. Éxito tenía; premios, entre ellos una estrella Michelin, también. De 25.000 clientes al año en el Etxanobe del Palacio de Euskalduna, a 40.000 en “La despensa del Etxanobe” y “Atelier”, dos espacios contiguos que ocupan un solar de 500 metros cuadrados en la calle Juan de Ajuriaguerra de Bilbao.

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Pon un barco en tus vacaciones

Descubrir las costas de España a bordo de un catamarán, un velero, o un yate es una tendencia que marca nuevas formas de pasar las vacaciones de verano. Con casi 8000 kilómetros de costa nuestro país ofrece calas y aguas cristalinas en el Mediterráneo; grandes playas y buen clima en el Mediterráneo andaluz; historia, acantilados, y un enigmático mundo en el Cantábrico te invitan a poner un barco en tus vacaciones.

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Hablando con Gustavo Egusquiza, el mayor experto en el Turismo de Lujo en España

Ganarse como periodista el respeto en el sector de los viajes de lujo y de la gastronomía de alto nivel requiere de mucho conocimiento y una absoluta profesionalidad. Hemos hablado con Gustavo Egusquiza, un periodista vasco inmensamente valorado por este sector internacionalmente. Con una “elegante sencillez”, nos ha mostrado la faceta más humana de ese mundillo, y nos cuenta cuál sería el viaje de lujo perfecto en España.

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18 ciudades para el 2018

El potente buscador de vuelos y hoteles www.jetcost.es ha seleccionado 18 ciudades que tienen mucho que ofrecer en 2018 y que merecen una visita… aunque hay muchas más. Aquí te contamos las razones de peso por las que estas urbes deben ser parte de esa lista de lugares para visitar que todos hacemos a principio de año.

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La modestia de Bilbao

Se quiere lo que se conoce, y quien mejor conoce las cosas es capaz de transmitir ese cariño de una manera elocuente. Hablábamos hace unos días del cambio que ha sufrido Bilbao. Descubrir lo nuevo es fácil. Para comprender lo antiguo se necesita ayuda. Tengo la suerte de compartir espacio con un enamorado de la ciudad. No hay rincón que se le escape. Su propuesta, la propuesta de José Ramón Morejón, periodista, entre otras muchas cosas, está recogida en lo que ha llamado la modestia de Bilbao. El texto y el mérito son suyos; solo las fotos son mías.

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