Entrevista a Gonçalo Narciso dos Santos

Hablamos con Gonçalo Narciso dos Santos, delegado de la exclusiva asociación Relais & Châteaux para España y Portugal. Licenciado en Dirección Hotelera por la Escuela de Hostelería y Turismo de Algarve y con una suculenta carrera en el campo de la llamada “luxury hospitality”, este portugués afronta con total profesionalismo la crisis hotelera que ha traído la pandemia.

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La cocina nipona llega al Cantábrico

El restaurante Ayalga del icónico Hotel Villa Rosario de Ribadesella recibe a Héctor Escalona, maestro itamae del marbellí Nintai de cocina nipona, para una experiencia única junto al chef del establecimiento asturiano. Ambos maestros darán de comer a tan solo 16 comensales los próximos días 30 y 31 de mayo.

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MONO, entre los 50 mejores restaurantes de Asia

De la mano del chef venezolano Ricardo Chaneton, el restaurante MONO de Hong Kong entra en el puesto Nº 44 de la lista Asia´s 50 Best Restaurants 2021 solamente un año después de su apertura. Se trata de un gran reconocimiento para todo un equipo empeñado en dar a conocer la rica herencia culinaria de Latinoamérica.

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NATIVO HOTEL IBIZA o el reinvento de la hospitalidad personalizada

Este nuevo hotel ibicenco en el que impera el lujo de la sencillez mediterránea abrirá sus puertas el próximo 1 de mayo. Sus diseñadores han sabido dar una vuelta de tuerca al concepto de “hospitality” y al de belleza gracias a una atmósfera cargada de visos bohemios con constantes guiños al llamado “turismo consciente”.

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Mercado de Correos de Murcia, producto 100% local

Los gastromercados, de los que se pensó serían una moda pasajera, se han consolidado como un modelo hostelero que pone en valor la idiosincrasia culinaria local. Fiel ejemplo de ello es el de Murcia, que ubicado en el casco histórico de la ciudad, cuenta con 16 puestos gastronómicos que rinden homenaje al producto murciano.

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SUD Lisboa: The Place to Be

El que sea probablemente el lugar más “cool” de Lisboa está a punto de cumplir cuatro años y su popularidad no decae, al contrario, va en aumento. El logrado concepto de modernidad, el diseño de sus instalaciones y la magnífica calidad de su oferta culinaria hacen de este local a orillas del Tajo un lugar imprescindible en una visita a la capital portuguesa.

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