No salgo de mi asombro. Siempre he sabido que era una persona generosa pero me ha impactado que alguien con el curriculum de Pedro Subijana, tres estrellas Michelin entre otros premios, y con sus compromisos haya hecho un hueco, rápidamente, para ALTUM. Pedro Subijana tiene una amplísima y laureada trayectoria como cocinero. Ha innovado en la cocina y le han imitado. Ha apoyado a nuevas vocaciones. Ha colaborado con los medios de comunicación, sin contraprestaciones a cambio. Ha resuelto dudas de oyentes con naturalidad. Ideó el menú degustación, hoy habitual en los restaurantes. Ha publicado libros con muy buena acogida. Ha sido profesor en más de una ocasión… Un recorrido de muchos años, por muchas sendas, con muchas personas…y no se le conocen enemigos.
Continua leyendoAutor: Hernando Reyes Isaza
Jesús Lizaso o el arte vasco contemporáneo
Hoy hablamos con Jesús Lizaso, un artista arriesgado que trabaja con arcilla, madera, acero y bronce. Que ha trabajado tanto pequeñas como piezas monumentales con las que el visitante “tropieza” caminando por Bilbao y Gran Bilbao, y que les invitamos a identificar.
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Qué debemos visitar en 2019
Cada año en LONELY PLANET surge el debate de los mejores países a visitar dependiendo de la mejor relación calidad-precio pero también de muchos otros factores. Los expertos y “frikis” de los viajes de esta editorial se decantan por los siguientes diez países tras haber recorrido miles de kilómetros, explorando casi todos los destinos del planeta.
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Basque Culinary Center
Si algo le faltaba a Donostia era dar lecciones, y no por falta de materia prima. Pero desde hace 7 años se ha puesto remedio con la puesta en marcha del Basque Culinary Center, una iniciativa de la que son participes chefs de la talla de Juan Mari Arzak o Martin Berasategi y cuya finalidad es la formación y la promoción gastronómica. Joxe Mari Aizega es su director, y con él se ha puesto en contacto Altum para esta entrevista.
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Entre Halloween y el Día de Muertos
El último día de octubre y el primero de noviembre se celebra el Halloween y el Día de Muertos. Dos fiestas, casi rituales, en muchos lugares del planeta, Así fueron, así son y así se pueden disfrutar.
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Lorena Uribe: interiorismo, éxito y viajes
Nos adentramos en el mundo del interiorismo de la mano de Lorena Uribe, la interiorista ecuatoriana que ha conseguido consolidarse internacionalmente gracias a su acertado manejo de la estética, la practicidad y la comodidad. Esta “MILLENIAL”, nos empuja hacia unos mundos estéticos, prácticos y fascinantes con unas creaciones que también se han nutrido de los viajes.
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